La Coordinación de Innovación Educativa y Calidad del CUCS, es la instancia responsable de asegurar la calidad académica de los Programas Educativos de Pregrado, para que ello sea posible se trabaja en el seguimiento a los indicadores de calidad en estrecha colaboración con el personal docente, directivo, administrativo y estudiantes. Aunado a ello busca alcanzar los siguientes objetivos específicos:

1. Asegurar la calidad académica a través de la acreditación continua de los Programas Educativos de Pregrado por medio de organismos evaluadores externos con reconocimiento a nivel nacional e internacional

2. Garantizar una oferta educativa pertinente e innovadora en el campo de las ciencias de la salud

3. Promover proyectos y propuestas educativas que contribuyan a la resolución de problemas, la creatividad, equidad e inclusión de la Comunidad Universitaria.

4. Contribuir a la formación integral de los docentes para construir procesos educativos innovadores que resulten en los conocimientos y habilidades necesarias de los estudiantes para ser puestos en práctica en su entorno social, económico y profesional.